Održani Dani hrvatskog kulinarstva u online izdanju

S obzirom na trenutnu epidemiološku situaciju izazvanu korona virusom ovogodišnji Dani hrvatskog kulinarstva održali su se u online izdanju kako bi hrvatski kuhari i slastičari i dalje mogli težiti kulinarskoj izvrsnosti i kreativnom izražavanju za koju možda nemaju priliku u svakodnevnom radu, priopćeno je iz Hrvatskog kuharskog saveza.

Želja organizatora je bila i animirati svoje članove u vrijeme kad su mnogi ugostiteljski objekti bili prisiljeni zatvoriti. Natjecatelji su mogli sudjelovati u 12 različitih kuharskih i slastičarskih kategorija. Mjesec dana su imali vremena za osmišljavanje, pripremu i prijavu svojih radova, a nakon isteka roka, članovi ocjenjivačkog suda HKS-a na svoje su mailove dobili radove pod šiframa te proglasili pobjednika u svakoj od zadanih kategorija. Iako je nedostajalo ono najbitnije što radi prevagu kod ocjenjivanja jela, miris i okus, suci su pomno proučili pristigle fotografije i recepture te odlučili kome će pripasti vrijedne novčane nagrade i nagrade sponzora. Sve radove su i komentirali kako bi natjecatelji dobili povratnu informaciju i tako se educirali odnosno napredovali.

 

Pobjednici natjecanja po kategorijama:

Kuharska natjecanja:

A. Umjetnost kuhanja – finger food: Amos Novak

B. Umjetnost kuhanja – toplo glavno jelo: Tomislav Greganić, hotel The Westin Zagreb

C. Umjetnost kuhanja – mistery box: Patrik Prnjak, Restoran Lesnina xxxl, Pula

D. Umjetnost kuhanja – bolnički menu: Patrik Prnjak, Restoran Lesnina xxxl, Pula

E. Umjetnost kuhanja – Hrvatska kulinarska baština u modernoj izvedbi – glavno jelo: Zlatko Novak, Restoran Bedem, Varaždin

F. Kulinarska umjetnost – carving – voće i povrće: Ivan Ursić, Hoteli Brela – hotel Berulia, Brela

H. Umjetnost kuhanja – makrobiotičko glavno jelo,: Patrik Prnjak, Restoran Lesnina xxxl, Pula

Slastičarska natjecanja:

A. Umjetnost slastica – slatki pladanj (Petit four): Jadek Sandra, Sandrini kolači, Slatina

B. Umjetnost slastica – desert – topli i hladni: Marija Bošnjak, Srednja strukovna škola Vinkovci

C. Umjetnost slastica – torta: Danijela Matijašić, Restoran Katarza, Koprivnica

D. Slastičarska umjetnost – skulptura: Nikolina Lončar, Hotel Zlatan, Koprivnica

E. Veganski ili bezglutenski restoranski desert: Toni Magdić, Slavonski Brod

Ovim putem Hrvatski kuharski savez zahvaljuje se na odazivu, uloženom trudu i pokazanom znanju i vještinama svim natjecateljima te čestita svim pobjednicima ovogodišnjih Dana hrvatskog kulinarstva. Nadamo se da ćemo se uskoro ponovno moći okupljati i u živo jer u planu za iduću godinu su brojna natjecanja, redizajnirani Hrvatski kuharski kup, Državno prvenstvo kuhara i slastičara kao i učeničko natjecanje Kamelija kup, a najviše nas veseli organizacija natjecanja „Bocuse d’Or Croatia“ za kuhare iz restorana s Michelin oznakom ili preporukom na kojem će se tražiti hrvatski predstavnik za europske kvalifikacije i eventualno finale u Francuskoj.

PR / foto: Hrvatski kuharski savez

Pročitajte još i ovo...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Smutica (bikla…)

naziv je napitka što se u Dalmatinskoj zagori i to u trenutku neposredno pred ispijanje priprema miješanjem jednakih količina kozjeg mlijeka i crvenog vina....

Teleći naravni odrezak u umaku

Ovo jelo klasik je svakog restauranta, pa ga i Vi možete prirediti kod kuće i uživati u jedinstvenom okusu telećeg mesa. Pri tome obratite...

Povezani članci

Antonja 2021. – Rezultati ocjenjivanja maslinovih ulja i vina Rovinjštine

Jubilarna 30. Antonja obilježena je ove godine na drugačiji način kako trenutno nalažu propisane mjere i dozvoljavaju mogućnosti. Tradicionalna manifestacija Rovinjštine koja slavi plodove...

Za 10. rođendan portala Gric Gric – novi redizajn!

S novom 2021. godinom stiže i redizajn portala za gastronomiju Gric Gric! Moderan izgled stranice, uz nove preglednike, veće fotografije i bolju povezanost sadržaja,...

Kvaliteta ima novo ruho – Vergal stiže u novom i redizajniranom izdanju

Ekstra djevičansko maslinovo ulje Vergal iz vlastite proizvodnje novigradske hotelijerske kompanije Aminess ima novo, osuvremenjeno izdanje.Redizajn obuhvaća novu etiketu i ambalažu te u potpunosti...