Ovo je izvorno grčko jelo zvano Kleftiko, nadam se da ćete uživati u njemu kao i mnogi Grci.
za 2 – 3 osobe
0,6 kg janjetine (oko 6 kotleta)
0,2 kg mrkve
0,3 kg krumpira
0,1 kg crvenog luka
0,2 kg rajčice
2 češnja češnjaka
majčina dušica, origano
maslinovo ulje
sol, papar
Nakon što smo mrkvu oprali i očistili od kore, narežemo je na kockice, oguljeni crveni luk narežemo na ploške, a oprani i oguljeni krumpir na deblje ploške, sitno nasjeckamo češnajk pa prebacimo u zdjelu u kojoj ćemo sve sastojke pomiješati i začiniti majčinom dušicom, origanom, solju, paprom i maslinovim uljem. Papir za pečenje pripremimo (40×40 cm), a na sredinu paprira stavimo krumpir pa jedan janjeći kotlet, na njega složimo luk i češnjak, pa prekrijemo na ploške narezanom rajčicom, zatvorimo papir prema gore i vežemo ga kuhinjskim koncem. Tako sada napunimo i ostale vrećice te ih složimo u posudu za pečenje i pečemo u pećnici na 160°C oko 2 sata. Kada se ispeče poslužimo na tanjure. Sada ovisi o vašim gostima hoćete li jelo vadiiti iz papira na tanjure ili ćete poslužiti s paprima. Uz ovo jelo poslužite grčku ili šopsku salatu, što je u biti isto samo što u grčku sa svim sastojcima koje stavljamo u šopsku (na kockice rezanu papriku, rajčicu, očišćene krastavce i feta sir) stavljamo i otkoštene crne i zelene masline i ne dodajemo ljute feferone kao u šopsku, koju začinjavamo suncokretovim, a grčku maslinovim uljem.
Izvor slika: http://realgreekrecipes.blogspot.com/2009/03/greek-lamb-kleftiko.html
