Ovo je istočnjačko jelo koje može osvježiti Vaš bogati jelovnik. A to isto jelo možete i raditi s drugim vrstama mesa, ali sve ovisi tada koje ste meso odabrali o konačnom vremenu pripreme, najbrže će biti sa piletinom ili puretinom.
za 3 – 4 osobe
1 kg janjetine (od buta)
0,1 kg datulja
0,25 kg riže
1 kg mladog luka
0,25 kg crvenog luka
maslac, suncokretovo ulje
sol, papar
lovorov list
1 kocka koncentrata juhe od povrća (za 0,8 l juhe)
Nakon što meso janjetine odvojimo od kostiju i narežemo ga na kocke, narežemo samo bijele dijelove mladog luka na rezance,a crveni luk i otkoštene datulje na ploške, stavimo sve zajedno sa mesom pirjati na mješavinu maslaca i suncokretovog ulja, kada malo lukovi povenu, a meso nabubri, nakon 20 minuta pirjanja na laganoj vatri, dodamo rižu malo je ostaklimo i podlijemo sa povrtnom juhom koju smo razrijedili (kocka) u vodi, i pustimo pirjati dok riža ne upije skoro svu tekućinu, na laganoj vatri bez miješanja, samo protesemo posudu s vremena na vrijeme, pa pred kraj kad janjetina bude mekana zapečemo sve u pećnici na 180°C oko 10 minuta. Poslužimo sa prepečenim kruhom koji možemo umakati u maslinovo ulje koje poslužimo posebno u zdjelicama sa strane jela.
