Juha od graha

Ovo je jedna zdrava juha, a dodavanjem pečenog mesa u nju dobivamo samostalan obrok.

 

za 3 – 4 osobe

0,25 kg grah

0,1 kg suha slanina

0,05 kg crveni luk

0,05 l ulja ili masti

0,05 kg brašno oštro

0,08 kg rajčica

sol, papar

Nakon što preko noći ostavimo grah da se namoči, stavimo ga u lonac vode i pustimo  da prokuha (obarite,blanširajte), ocijedimo ga i dolijemo novu vodu ( 1l ). U tu vodu dodamo rajčicu rezanu na kockice, začinimo solju i paprom te kuhamo 40 minuta. Slaninu narežemo na kockice, propirjamo na crvenom luku i dodamo u juhu. Prepržimo na malo ulja oštro brašno i polako i pažljivo dadajte juhi, miješajući da se ne stvore grudice i kuhajte dok grah sasvim ne omekša.

SAVJET:

Da bi izbjegli  koštice i kožice od rajčice u jelu napravite slijedeće: zakuhajte malo vode (tek toliko da rajčice budu potopljene u vodi), rajčice operite, odrežite kružnim rezom dio na kojem je visjela rajčica, prema sredini rajčice (to je gornja strana), a na donjoj strani  napravite nožem križ, uronite rajčice u vrelu vodu i pustite ih 2-3 minute, izvadite ih i  ohladite (tako da ih možete držati u ruci), skinite im kožu nožićem, razrežite na 4 dijela (kriške) i izvadite  koštice.Sada ih možete narezati na kockice.

Ako mislite da bi bilo bolje, grah možete ispasirati pa onda imate jednu vrstu guste juhe.

Prethodni članakGulaš juha
Sljedeći članakKrem juha od šampinjona

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci