Ovo tradicionalno istočnjačko jelo sresti ćete na njihovim tržnicma, pa u predahu od “pazarenja” i razgledavanja probajte okus dalekog istoka.
za 2 – 3 osobe
0,65 kg janjetine (od vrata)
maslinovo i suncokretovo ulje
0,25 kg svježe paprike
0,15 kg mrkve
0,1 kg celera
sol, papar
đumbir svježi, curry
mljevena ljuta paprika
janjeći ili goveđi temeljac
Kad smo oprali i osušili janjeći vrat narežemo ga na kocke i pobrašnimo pa prepržimo na maslinovom i suncokretovom ulju. Zatim dodamo rezance svježe paprike, kolute mrkve, celera, začinimo solju i paprom i dodamo na kockice oguljen svježi đumbir ili posipamo đumbirom u prahu (pažljivo jer đumbir je vrlo aromatičan začin), te dodamo mljevene ljute paprike. Pirjamo podlijevajući temeljcem, probamo kakvog je okusa jelo pa poboljšamo malo okus sa curryem. Još malo iskuhavamo i kad se sve zgusne, poslužimo uz vruće lepinje.
