Bez mente nema dobrog okusa janjetine, rekli bi pravi poznavaoci te vrste mesa.
za 3 – 4 osobe
0,65 kg janjetine (kotleti)
mediternasko začinsko bilje (origano, bosiljak, majčina dušica, ružmarin…)
menta
maslinovo ulje
sol, papar
Nakon što operemo i osušimo janjeće kotlete, polijemo ih maslinovim uljem i ostavimo u poklopljenoj posudi sat vremena u hladnjaku. U međuvremenu sitno narežemo mentu i mediteranske začine i razmislimo o prilogu uz jelo i salati. Odstajalo meso ocijedimo od masnoće i potpuno ga prekrijemo narezanim mirodijama te stavimo kratko prepeći na ugrijani roštilj. Kada meso bude pečeno poslužimo ga vruće, ukrašavajući ga listovima mente uz prilog, neku svježu salatu i bijelim suhim vinom.
