Da bi izbjegli koštice i kožice od rajčice u jelu napravite slijedeće: zakuhajte malo vode (tek toliko da rajčice budu potopljene u vodi),
Nakon što operemo rajčice, odrežemo im kružnim rezom dio kod peteljke (na kojem je visjela rajčica), prema sredini rajčice (to je gornja strana), a na donjoj strani napravimo nožem križ (X), uronimo rajčice u vruću vodu i pustimo ih 2-5 minuta. Izvadimo ih i ohladimo (tako da ih možemo držati u ruci dok sa njima radimo), skinemo im kožu nožićem, razrežemo na 4 dijela (kriške), ovisno o veličini rajčice i izvadimo koštice.
Sada ih možemo narezati na kockice, ili već kako recept nalaže.
