Cimet se kombinira uz razna jela. Savršeno se sljubljuje kao nadjev sa suhim voćem uz jela od peradi ili svinjetinom. Najčešće dolazi kao neizostavni dio savijača, pogotovo od jabuka ili oraha, no i pudinzima daje odličan okus. Donosimo Vam ideju za umak koji možete upotrijebiti kod savijača, ali i kod pudinga!
Sve što Vam treba za umak je:
350 ml mlijeka
125 ml polumasnog vrhnja
6 žumanjaka
1 štapić cimeta
50 g šećera u prahu.
U lonac stavite mlijeko, vrhnje i cimet te zakuhajte. Maknite s vatre. Ostavite da se ohladi 15-ak minuta. Žumanjke istucite u posebnoj zdjeli sa šećerom.
Još toplu tekućinu mlijeka i vrhnja dodajte žumanjcima sa šećerom i miješajte te stavite na laganu vatru. Bitno je da konstantno miješate, najbolje drvenom žlicom.
A kako ćete znati da je umak gotov? Povučete li prstom preko žlice, mora ostati trag. Umak je tada gotov.
Umak se servira ohlađen. Ostavite ga pokrivenog u hladnjaku nekoliko sati.
Izvor: Gric Gric
