Juha od miješane ribe

Ova ukusna riblja juha pravi je izbor okusa mora.

 

za 7 – 8 osoba

0,25 kg brancina

0,25 kg zubatca

0,25 kg škarpine

0,1 kg crvenog luka

maslinovo i suncokretovo ulje

sol, papar u zrnu

0,2 kg riže

0,01 l vinskog octa

lovorov list

 

Ribu koju smo očistili, kuhamo u posoljenoj vodi 30 minuta, dadamo očišćeni i na ploške narezani crveni luk, lovorov list i papar u zrnu i kuhamo još 30 minuta od kada voda zavrije, tada i malo smanjimo temperaturu kuhanja, da se juha ne zamuti. U međuvremenu skuhamo rižu.

Juhu procijedimo i dodamo malo vinskog octa, a meso ribe iz juhe očistimo od kostiju i kože, pa poslužimo u svaki tanjur po par komadića različite ribe, prelijemo vrućom juhom i posipamo sitno rezanim svježim peršinom, te na svaku porciju dodamo par kapi maslinovog ulja.

 

SAVJET:

Ako je ostalo dosta kuhane ribe od nje možemo napraviti odličnu riblju paštetu.

Prethodni članakJuha od ugorove glave
Sljedeći članakRiblji namaz

Pročitajte još i ovo...

Aperitivi i dižestivi

APERITIV (lat.) naziv za piće koje se poslužuje otprilike pola sata prije jela ili neposredno uoči jela poradi poticanja teka. Uz jaka alkoholna...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Teleći naravni odrezak u umaku

Ovo jelo klasik je svakog restauranta, pa ga i Vi možete prirediti kod kuće i uživati u jedinstvenom okusu telećeg mesa. Pri tome obratite...

Povezani članci

Zapečeni pileći batak s porilukom – mala improvizacija koja se pretvorila u pravu poslasticu!

Uspješno je odrađen još jedan posao u kuhinji. Jelo je nahvaljeno, sve dok Mali šef nije pojeo sav pire krumpir, a ostatak mesa je...

Kako klincu spremiti poriluk, a da odmah ne odgurne tanjur? Pitajte našeg malog kulinarskog degustatora koji je oduševljen novim jelom na meniju!

Pripremili smo špagete s porilukom i skutom, donosimo Vam i video recept. Možemo Vam samo poželjeti dobar tek! Nije neobično da djeca ne vole miris...

Šurlice sa čvarcima i špekom – iznenađenje za Malog šefa!

Bio je to jedan od onih dana kad se ručak mora smisliti brzo, jer mali kritičar uskoro dolazi iz škole... Bio je to jedan od...