Svinjski kare sa šljivama

Ovo jelo slično je kao i svinjski file Stubica.

 

za 2 osobe

0,5 kg svinjetine (kare)

umak od pečenja

0,03 l šljivovice

0,1 kg suhih šljiva

maslac

2 češnja češnajaka

sitno tijesto

suncokretovo ulje

sol, papar

Nakon što smo meso oprali i posušili, malo ga potučemo kuhinjskim čekićem i zarežemo na krajevima, suprotno od kostiju (da nam odresci ostanu ravni pri pečenju) začinimo ih solju, paprom i natrljamo razrezanim češnjakom, te ih pečemo na malo maslaca, pa kad se malo ispeku, izavadimo ih i na toj istoj masnoći prepržimo suhe šljive bez koštica i ostatak češnjaka. Pripremimo umak od pečenja (<-link za savjet ili pripremu umaka). Kada su se šljive malo propirjale, vratimo meso i podlijemo sa rakijom koju zapalimo i pustimo da izgori, dodamo još malo maslaca i podlijemo sa umakom od pečenja, probamo kakvog je okusa i pustimo neka sve ukuha i zgusne se. Sada možemo skuhati u vrućoj posoljenoj vodi sitnu tjesteninu, kada se skuha, ocijedimo je i poslužimo s lijeve strane tanjura, a s desne složimo pečeno meso, prelijemo ga umakom i ukrasimo sa šljivama iz umaka.

Prethodni članak
Sljedeći članak

Pratite obavijesti o sljedećem održavanju PLAVOG CEKERA

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci