Ovo jelo još je jedno od jednostavnijih, pa uz to što skuhate, ili dodate već ukuhane rajčice, prepržite malo šunke, pomiješate umak i skuhane špagete imate obrok pridodajući mu svježu ili ukiseljenu salatu i točite crveno polusuho vino.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg špageta
0,2 kg crvenog luka
maslinovo i sucokretovo ulje
0,5 kg pelata rajčice
1 češanj češnjaka
0,15 kg prešane ili domaće šunke (dimljena)
sol, papar, šećer
svježi listovi peršina
Nakon što smo stavili u vruću, pouljenu i posoljenu vodu kuhati špagete, prionimo izradi umaka; na malo maslinovog ulja ispirjamo očišćeni i sitno narezani crveni luk do svjetlo smeđe boje, tada dodamo na kockice rezane pelate rajčice, začinimo solju i paprom te dodamo žličicu šećera da neutralizira kiselost rajčice; malo origana i bosiljka uz dodatak vode i pustimo da umak ukuha, kad je prigotovljen (nakon10-15 minuta), u posebnoj posudi na vatri prepržimo šunku koju smo izrezali na rezance, da bi na to dodali pripremljen umak od rajčica kojemu smo probali okus, dodamo na to skuhane i ocijeđene špagete,promiješamo i posipamo sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužimo vruće.
