Špageti Milanese

Ovo jelo još je jedno od jednostavnijih, pa uz to što skuhate, ili dodate već ukuhane rajčice, prepržite malo šunke, pomiješate umak i skuhane špagete imate obrok pridodajući mu svježu ili ukiseljenu salatu i točite crveno polusuho vino.

za 2 – 3 osobe

0,5 kg špageta

0,2 kg crvenog luka

maslinovo i sucokretovo ulje

0,5 kg pelata rajčice

1 češanj češnjaka

0,15 kg prešane ili domaće šunke (dimljena)

sol, papar, šećer

svježi listovi peršina


Nakon što smo stavili u vruću, pouljenu i posoljenu vodu kuhati špagete, prionimo izradi umaka; na malo maslinovog ulja ispirjamo očišćeni i sitno narezani crveni luk do svjetlo smeđe boje, tada dodamo na kockice rezane pelate rajčice, začinimo solju i paprom te dodamo žličicu šećera da neutralizira kiselost rajčice; malo origana i bosiljka uz dodatak vode i pustimo da umak ukuha, kad je prigotovljen (nakon10-15 minuta), u posebnoj posudi na vatri prepržimo šunku koju smo izrezali na rezance, da bi na to dodali pripremljen umak od rajčica kojemu smo probali okus, dodamo na to skuhane i ocijeđene špagete,promiješamo i posipamo sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužimo vruće.

 

Prethodni članakPečena purica
Sljedeći članakBakalar na bijelo (bjanko) – namaz
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci