Ovaj najjednostavniji umak sa rajčicama vrlo je popularan u dijetnim programima, a može poslužiti i kao prilog uz neko jelo od pečenog mesa. Točenjem crvenog suhog vina upotpuniti ćete Vaš obrok.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg špageta
maslinovo i suncokretovo ulje
0,2 kg crvenog luka
0,5 kg rajčica pelata
1 češanj češnjaka
sol, papar, šečer
origano, bosiljak
Nakon što smo stavili kuhati špagete u vruću posoljenu vodu, pripremimo umak; na malo maslinovog i suncokretovog ulja stavimo propirjati očišćeni sitno rezani crveni luk, pirjamo ga do svjetlo smeđe boje i tada na njega dodamo sjeckane pelate rajčica, začinimo solju, paprom i dodamo žličicu šećera da neutralizira kiselost rajčice, dodamo začinsko bilje (origano i malo više bosiljka ali opet po vašem okusu), promiješamo i iskuhavamo na jakoj vatri uz dodatak malo vode, probamo kakvog je okusa umak i umiješamo skuhane i ocijeđene špagete, poslužimo dok je jelo vruće i posipamo sitno rezanim svježim peršinom.
