Kivi (odnosno Actinidia deliciosa) je biljka iz porodice Actinidiaceae porijeklom iz Kine. Čvrsta je, drvenasta, listopadna biljka puzavica. Listovi stoje naizmjenično, a izgled listova varira zavisno od sorte: široki ili izduženi, ovalni ili srcoliki.
Donja strana listova je obrasla mekim dlačicama. Kivi je dvodomna biljka, što znači da ima muške i ženske cvjetove na zasebnim jedinkama. Cvjetovi stoje pojedinačno ili u cvatovima, koji izrastaju iz baze lista. Cvjetovi su bijeli, veliki od 4-5 cm, ugodnog mirisa. Plodovi su ovalni ili jajasti, dugi do 8 cm i široki do 5 cm. Kora im je tanka, obrasla malenim dlačicama. Obično su smeđe, rijetko zelene boje. Tijelo ploda je sočno, staklasto, i zavisno od sorte svijetlo do tamno zeleno.
Kivi je porijeklom iz južne Kine, gdje je proglašen “nacionalnim voćem“. Odatle se proširio na Novi Zeland, početkom 20. stoljeća, gdje su zasađene prve plantaže oko grada Avondale 1924. godine. Tek 1940-tih počinje se uzgajati za potrebe tržišta. Danas je najveći proizvođač kivija Italija, a slijede Novi Zeland, Čile, Francuska, Grčka, Japan i Sjedinjene Američke Države.
Izvor: Wikipedia
Savjet: Prije čišćenja veće količine kivija, da se dlačice s kore ne hvataju za očišćeni plod, dobro je namočiti voće u puno hladne vode, tako da voda prekrije voće.
