Krema od vina sa sokom od naranče [sabajone]Zabaione

Ovaj umak varijacija je na standardni wineschato, ali je još više osvježavajući. U njemu ne trebate posebnu pažnju pridavati vinu, može biti i suho i polusuho, jer narančin sok će popraviti okus.

za 3 porcije palačinki

2 jaja

0,03 kg šećera

0,1 l bijelog vina

0,1 l narančinog soka (juice)

Pripremimo u jednom loncu vode da zakuha, pa u kotlić u kojem ćemo raditi pjenicu ubacimo 2 žumanjka i šećer pjenasto ih mutimo i dodajemo po malo bijelog vina. Kada je krema pri kraju dodamo i malo narančinog soka (juice).  Ovaj umak dobro će nam odgovarati kao preljev za palačinkame punjene mljevenim orasima pomiješanim sa malo šećera.

Prethodni članakKrema od vina (weinschato)
Sljedeći članakKanapei
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci