Ova odlična pašteta biti će savršen namaz za Vašu svečanost.
0,15 kg brancina
0,15 kg zubatca
0,15 kg škarpine
0,4 kg maslaca
0,1 kg majoneze
1 češanj češnjaka
0,03 kg luka
limun
sol, bijeli papar
Ako je ostalo ribe iz riblje juhe, sameljemo je sa očišćenim crvenim lukom, češnjakom, dodamo na sobnoj temperaturi otopljen maslac, majonezu, začinimo solju i bijelim paprom i meljemo dok ne dobijemo jednoličnu masu. Prebacimu posudu u kojoj ćemo poslužiti, pokrijemo je te stavimo u hladnjak da se ohladi (2 sata najmanje, ali najbolje je da bude preko noći jer tada začini ispuste skroz svoje okuse). Prije posluživanja posipamo sa sitno rezanim svježim peršinom, ukrasimo ploškama limuna i mini rajčicama razrezanim na polovice. Uz paštetu poslužujemo prepečeni toast ili svježe sitno pecivo.
