Sezam se u gastronomiji koristi više od 2000 godina. Upotrebljava se kao začin kod jela s tjesteninom, rižom, mesom, ali i kolačima! Mi Vam donosimo recept za tjesteninu s sezamom!
Za ovo jelo za 4 osobe potrebno Vam je:
3 jušne žlice soje
3 jušne žlice sezamovog ulja
3 jušne žlice rižinog octa
1 čajna žlica ulja (volite li ljuću hranu možete upotrijebiti ulje od čilija)
1 jušna žlica svježeg naribanog đumbira
3 jušne žlice azijske kaše od sezama (Tahina)
500 g rezanaca (orijentalnih po mogućnosti)
4 – 5 jušnih žlica pečenih sjemenki sezama.
Naribajte đumbir i stavite kuhati vodu za rezance u veći lonac. U veliku zdjelu pomiješajte umak od soje, šećer i ocat. Miješajte dok se šećer ne rastopi te zatim stavite sezamovo ulje, ulje od čilija ili ulje po Vašem izboru te đumbir.
Kad je voda zakuhala prema uputama proizvođača stavite kuhati rezance.
Rezance procijedite i pomiješajte s umakom. Kad se jelo ohladilo, pospite ga sjemenkama sezama.
Dobar tek !
