Ovo jelo oduševiti će Vaše goste zbog zapaljene vatre na mesu!
za 2 – 3 osobe
0,6 kg srnećeg buta
0,1 kg maslaca
borovice
majčina dušica
sol, papar
suncokretovo ulje
0,01 l vinjaka ili domaćeg brandya
Maslac pjenasto izmiješamo s malo papra, oblikujemo ga u kupčiće i stavimo hladiti u zamrzivač. Meso srnećeg buta izrežemo u lijepe odreske, malo ih potučemo kuhinjskim čekićem, začinimo solju i paprom. U mužaru zdrobimo suhe borovice i majčinu dušicu, pa i tom mješavinom začinimo meso. Na ugrijanoj nauljenoj tavi prepečemo odreske sa obje strane (7-10 minuta sa svake strane). Pečene odreske, dok su još u tavi flambiramo vinjakom, zapalimo i, kad vinjak izgori, izvadimo na vrući pladanj. Na svaki odrezak stavimo kupčić hladnog maslaca s paprom. Ovo jelo možemo poslužiti sa kuhanim slanim krumpirom, kuhanim povrćem sotiranim na maslacu (zagrijano kuhano povrće prigotovljeno sa maslacem na jakoj vatri) ili pirjanim miješanim gljivama, uz koje možemo poslužiti i neku svježu salatu i točiti crveno suho vino.
