Ovo jelo namijenio bih za brzi ručak, nije previše zahtjevno, ali je jako ukusno. Uz povrće na žaru možemo poslužitit i restani krumpir.
za 2 osobe
0,5 kg svinjetine (kare, kotleti)
0,2 kg svježe paprike
0,1 kg crvenog luka
0,1 kg rajčice
0,1 kg šunke (prešana ili dimljena)
2 češnja češnjaka
0,2 kg krumpira
0,1 kg kravljeg sira
0,05 kg kiselog vrhnja
majčina dušica
suncokretovo ulje
sol, papar
Priprema
Crveni luk i papriku očistimo i operemo, zatim crveni luk narežemo na sitne kockice i stavimo ga propirjati na suncokretovo ulje. Dok se pirja, narežemo papriku na sitne kockice, dodamo luku i rajčicu bez koštica i kože (<-link za opis postupka), začinimo solju i paprom i kratko sve propirjamo sa crvenim lukom koji je malo omekšao. U jednoj posudi promiješamo izrađeni kravlji sir sa malo kiselog vrhnja i na kockice rezanom šunkom. Sada maknemo povrće sa vatre da nam se malo ohladi. Svinjsko meso očistimo od kostiju, izrežemo ga na deblje odreske, u svakom odresku napravimo džep u koji ćemo stavljati izmiješano povrće i kravlji sir sa šunkom. Kotlete prije punjenja natrljamo razrezanim češnajkom, pa ih punimo smjesom i zatvaramo čačkalicom ili potučemo kuhinjskim čekićem da se rubovi džepa spoje. Meso začinimo solju i stavimo ga peći na ugrijani i namašteni roštilj ili vruću tavu, pa ih pečemo s obje strane. Za vrijeme dok se peku stavimo i povrće ispeći; rajčicu na kolutove, a papriku možemo narezati na ploške ili štapiće. Kad su meso i povrće pečeni poslužujemo vruće, posipamo meso majčinom dušicom i sitno rezanim češnjakom, ukrašavajući tanjur na kojem je meso i prilog grančicama peršina, cvjetićima rajčice ili bilo kakvim drugim ukrasom.
