Špageti sa Pestom ala Genovese

Ovo je talijanski recept za izradu ovog sve popularnijeg umaka, kojeg upotrebljavamo za tjestenine.

za 3 – 4 osobe

0,06 kg bosiljka (svježi listovi)

4 češnja češnjaka

0,03 kg pinjola

0,04 l maslinovog ulja

0,05 kg sir parmezana

0,4 kg špageta

sol, papar

Najbolji pesto dobiti ćemo ako ga drobimo u mužaru, ali u današnjoj vrevi poslužiti će i kuhinjski električni mlinac (multipraktik).

Stavimo bosiljak, pinjole i češnjaku mlinac i usitnimo ih, kada se usitne dodajemo polako maslinovo ulje i parmezan.  Kada se zgusne začinimo solju i paprom i probamo kakvog je okusa.

Skuhamo u vrućoj posoljenoj vodi tjesteninu, kad je kuhana procijedimo je, u posudu dodamo umak, da ga malo ugrijemo, na umak stavimo špagete dobro promiješamo i poslužimo vruće uz ukrašavanje svakog tanjura listićima svježeg bosiljka i posipavanjem mljevenog sira parmezana.

Prethodni članak
Sljedeći članak
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci