Mliječni kruh

Jednostavno tijesto za kruh ili pecivo, ako ste izgubili povjerenje u obližnju pekarnicu.

za 5 oborka

0,25 kg glatkog brašna

30 g maslaca

30 g šećera

10 g kvasca

1 dcl mlijeka

20 g soli

Trećinu mlijeka brašna i cijeli kvasac izmiješamo tako da se u posudu najprije stavi kvasac(germa) i malo soli, pa se miješa dok se kvasac ne otopi. Dodamo mlako mlijeko i ostavimo da se kvasac digne (dok ne dobije dvostruki volumen). Dok se kvasac diže u ostatak mlijeka dodamo šećer maslac i sol. Sve malo ugrijemo da bude mlako uz stalno miješanje žicom (pjenjača). Kada nam se kvasac digne, dodamo mlako mlijeko i ostatak brašna. Rukom umijesimo polučvrsto tijesto. Tijesto lupamo rukom ili kuhačom dok se ne počnu dizati mjehurići i dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Dobro izrađeno tijesto pokrijemo platnenin ubrusom i stavimo ga na toplo mjesto dok ne dobije dupli volumen. Kada nabubri, oblikujemo ga na radnoj površini u duguljaste forme, stavimo u namaštenu i pobrašnjenu posudu za pečenje i ostavimo da se još digne (još 30 minuta). Nakon toga možemo ga premazati razmućenim jajima i pečemo u pećnici oko 45 minuta na 175°C.

Prethodni članak
Sljedeći članak
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci