Pečeni zec

Ukusno jelo od ove divljači, koje nije zahtjevno, a jako je ukusno.

2 kg zečetine

0,1 l vinskog octa (kvasina)

0,2 l bijelog vina

1 l vode

0,1 kg sušene pancete (špek,slanina)

2 grančice ružmarina

malo majčine dušice

njoki

0,4 kg graška

0,2 kg mlade mrkve

Zecu, nakon noćnog paca u kvasini, bijelom vinu i vodi, u potrbušnicu stavimo pancetu, ružmarina i malo majčine dušice. Pečemo ga 45 minuta na 180°C, dok nedobije lijepu boju. Okrenemo zeca i podlijemo ga s 2 dl vode, pokrijemo folijom i neka se tako peče još pola sata. Zeca narežemo na lijepe komade i prelijemo umakom od pečenja. Poslužujemo ga s kuhanim valjušcima, pirjanim graškom i mrkvama.

Prethodni članak
Sljedeći članak
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci

00:05:02

Rizi bizi