Referentne prehrambene vrijednosti (eng. Dietary Reference Values, DRV) temelj su prehrambenih preporuka koje koriste nutricionisti u planiranju prehrane, osnova su za postavljanje referentnih vrijednosti u označavanju hrane i utvrđivanju prehrambenih smjernica te ih također mogu koristiti znanstvenici i proizvođači hrane prilikom formuliranja prehrambenih proizvoda.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) za postavljanje DRV-ova koristi metodologiju opisanu u znanstvenom mišljenju o načelima za postavljanje i primjenu referentnih prehrambenih vrijednosti, a od 2018., dostupan je i EFSA-in interaktivni alat pod nazivom DRV pretraživač.
Navedeni alat omogućuje pretraživanje referentnih prehrambenih vrijednosti prema vrsti hranjive tvari ili populacijskoj grupi. Pretraživač obuhvaća informacije o referentnim vrijednostima za energiju te o pojedinačnim hranjivim tvarima poput ugljikohidrata, masti, bjelančevina, vode, mineralnih tvari te vitamina.
Za navedene hranjive tvari može se pronaći skup vrijednosti koji obuhvaća prosječne potrebe (eng. Average Requirements, AR), primjereni unos (eng. Adequate Intake, AI), referentni unos za populaciju (eng. Population Reference Intake, PRI), referentni raspon za unos makronutrijenata (eng. Reference Intake Range, RI) te gornju granicu podnošljivog unosa (eng. Tolerable Upper Intake Level, UL).
DRV pretraživač dostupan je na 11 europskih jezika, a na hrvatskom je dostupan od 2022. godine. Ove je godine EFSA ažurirala DRV pretraživač dodavši nove referentne vrijednosti za šećer, selen, vitamin B6, vitamin E, vitamin D, vitamin A, beta-karoten, folat, željezo i mangan. Nove značajke DRV pretraživača uključuju i promjenu dizajna sučelja pretraživača te prijevod video uputa za njegovo korištenje. Prilikom prijevoda i prilagodbe sadržaja za ažuriranu verziju DRV pretraživača, stručnu je pomoć pružio tim nacionalne EFSA kontakt točke iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH).
Nove značajke pretraživača možete istražiti na poveznici.
Izvor: HAPIH
foto:ilustracija Gric Gric
 temelj su prehrambenih preporuka koje koriste nutricionisti u planiranju prehrane, osnova su za postavljanje referentnih vrijednosti u označavanju hrane i utvrđivanju prehrambenih smjernica te ih također mogu koristiti znanstvenici i proizvođači hrane prilikom formuliranja prehrambenih proizvoda.){kind=link}