Volite li papar – ovo je jelo za Vas! Gric papreni odrezak!

Papar kao začin cijenjen je u cijelom svijetu. Od Istoka do Zapada, gotovo da nema kulture koja ga ne upotrebljava u svojoj gastronomiji… pa tako i  mala Gric kuhinja, jer čak i naši najmlađi članovi vole ljuto!

Gric papreni odrezak

Za ovo jelo bit će Vam potrebno:

4 odreska (bez kosti)

45 g maslaca

4 čajne žlice ukiseljenog zelenog papra u zrnu (morate ga isplahnuti i zatim ocijediti)

2 čajne žlice crnog papra u zrnu (usitniti)

1,5 jušna žlica konjaka

125 ml polumasnog vrhnja

sol

Od zelenog papra odvojite jednu čajnu žličicu, dok ostatak uz crni papar, pospite po odrescima. Ovdje je važno istaknuti da odrezak morate začiniti s obje strane jednako.

Ugrijte maslac u tavi koja je dovoljno velika za ovu količinu mesa te kad se maslac ugrijao stavite meso okrećući ga dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Za ovo je potrebno oko 2 – 3 minute. Kad su odresci pečeni, odložite ih sa strane na poseban tanjur ili pladanj poklopljene kako bi zadržali temperaturu.

Kad ste iz tave uklonili masnoću, ulijte konjak koji deglazirajte na jakoj vatri pritom miješajući s tave sve smeđe ostatke. Dodajte polumasno vrhnje. Kad vrhnje zavrije dodajte žličicu zelenog papra kojeg ste izdvojili i zajedno još sve kuhajte dok ne zgusne (otprilike 2 – 4 minute).

Dobar tek želi Vam Gric Gric!

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci