Lignje na buzaru s rižom

Ovo neobično jelo lagano je za pripremu i odiše mirisom mediterana, poslužujemo uz svježu salatu od rajčica s lukom i svježim kruhom ili kuhanom palentom.

za 2 – 3 osobe

0,5 kg liganja (može i uvoznih)

0,3 kg riže

0,2 kg crvenog luka

2 češnja češnjaka

0,15 l bijelog vina

svježi listovi peršina

Nakon što u dosta vode očistimo lignje, narežemo ih na kolutove, a krakove na pola, uzdužno. Očišćeni crveni luk i češnjak narežemo na sitne kockice pa na malo ulja propirjamo prvo crveni luk, pa mu pridodamo i češnjak. Kada se ostakli, pazeći da nam ne izgori, dodamo rezne lignje i propirjamo ih. Kada lignje ispuste tekućinu, dodamo rižu i malo sitno rezanog peršina, malo je ostaklimo pa podlijemo s vinom i pustimo da alkohol ispari. Začinimo solju i paprom, podlijemo s malo vode i kada nam riža omekša odnosno kada upije tekućinu (ako ostaje bez tekućine, podlijemo s još malo vode), poslužimo vruće posipajući sa ostatkom sitno rezanog peršina. Uz jelo točimo crveno suho vino.

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci