Odlično jelo koje ima svoj prilog i salatu, pa uz jelo točite dobro rashlađeno bijelo suho vino.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg puretine ( od prsa)
0,1 kg sira mozzarele
0,1 kg sira goude
0,1 kg sira parmezana
0,1 kg sira gorgonzole
0,25 l vrhnja za kuhanje
0,1 kg kisele paprike ( filet)
0,1 kg maslaca
suncokretovo ulje
domaći kroketi (<- link za izadu)
sol, bijeli papar
Od purećih prsa napravimo male medaljone koje potučemo kuhinjskim čekićem i uvaljamo u ribani parmezan, zatim ispečemo na malo ulja. Dok se peku narežemo sireve na tanke ploške. Medaljone okrećemo dok ne budu pečeni, zatim na svaki stavimo po plošku sira prvo gouda, pa gorgonzola i na vrh mozzarela, složimo medaljone sa sirevima na posudu u kojoj ćemo zapeći i kratko stavimo u pećnicu da se sir rastopi. (Bilo bi bolje kada bi svaki tanjur mogli zasebno staviti u pećnicu, jer će sir curiti, pa neka iscuri po tanjuru). Iz posude u kojoj su se pekli medaljoni, odvadimo malo masnoće, pa dodamo vrhnje za kuhanje i malo parmezana, koje začinimo solju i bijelim paprom i kuhamo dok se ne zgusne. Za vrijeme dok se peče ispržimo krokete, a od kisele paprike napravimo slamicu (tanko rezana paprika na rezance) kao ukras i dodatak jelu. Kad se sir rastopi na mesu dodamo mu umak od vrhnja, ukrasimo prženim kroketima i slamicom od kisele paprike i poslužimo vruće.
