Ova juha idealna je okrijepa za kasne noćne sate, jer daje izuzetnu energiju kojom možete dočekati jutro puni snage.
za 4 osobe
1,2 l pileće juhe
2 jaja
0,02 kg badem listići
0,05 kg maslac
0,03 l francuski konjak
0,1 kg kiselo vrhnje
Nakon što skuhamo pileću juhu (recept ovdje<-link), procijedimo je i ohladimo.
U 0,1 l juhe umiješamo žumanjke(2 kom). U ostatak procijeđene juhe lagano dodamo žumanjke uz pažljivo miješanje, juhu vratimo na laganu vatru i dodamo listiće badema koje malo prepečemo (tostiramo) na tavi do svijetlo smeđe boje, umiješamo maslac i francuski konjak. Probamo kakvog je okusa juha i poslužimo je vruću, a na svaku porciju dodamo po žlicu kiselog vrhnja, bez miješanja i posipamo sitno sjeckanim svježim peršinom.
