Kako i zašto razlikujemo mlado od staroga vina?
MLADO VINO
(VT), naziv za vino kod kojega je u cijelosti ili samo djelomično izvršeno alkoholno vrenje i koje nije prošlo cjelovitu tehnološku obradbu. Kao mlado vino na tržištu se može pojaviti stolno mlado vino, stolno mlado vino s k.z.p. i kvalitetno mlado vino s k.z.p. (k.z.p.=kontrolirano zemljopisno porijeklo)
STARO VINO
je kod nas i u narodu uobičajen naziv za svako vino starije od tri godine, međutim takvo označavanje na boci nije dopušteno. Prema hrvatskom ZOV-u (od 29. svibnja 2003.) samo kvalitetna i vrhunska vina koja su pet i više godina odležavala u podrumskim uvjetima, od čega najmanje tri godine u boci, mogu se u prometu označavati kao arhivska vina, što upućuje na njihovu starost.
Izvor: Vinopedia
