Ovo slavonsko jelo poznato je po tome što se služi na momačkim večerima, gledajući recept biti će vam jasnije zašto!
za 7 – 8 osoba
1,2 kg svinjetine (kotleti/kare)
0,1 kg crvenog luka
0,1 kg slanine
0,05 kg svježe paprike
0,1 kg kulena
0,1 kg dimljene šunke
ljuti feferon
kiseli krastavci
suncokretovo ulje ili svinjska mast
slatka mljevena paprika
0,25 l soka od rajčice (gušći)
0,2 l bijelog vina
Prije nego počnemo sa pripremom garniture za prilog kareu, odvojimo meso od kostiju, narežemo ga na odreske, malo potučemo, te začinimo solju, paprom, prelijmo ih malo uljem pa ih stavimo u hladnjak da se malo mariniraju. Umiješamo sada noklice, ako želimo taj prilog. Sada na malo masti ili ulja propirjamo na ploške rezani crveni luk, kada malo omekša dodamo na štapiće rezanu slaninu i na kocke rezane svježe paprike, na manje rezance rezan kulen i dimljenu šunku, sve zajedno propirjamo,dodamo crvene mljevene paprike, podlijemo bijelim vinom i pričekamo da alkohol ispari, pa dodamo na kolutiće rezane kisele krastavce, i sitno sjeckani ljuti feferon i “šalšu” od rajčice. Sada dok čekmo da se garnitura poveže, ispečemo kare svinjećeg mesa i dodamo ih na garnituru koju posipamo sa rezancima kulena i šunke. Meso sa garniturom možemo poslužiti sa slavonskim noklicama.(<-link za izradu je ovdje).
