Pivske mješavine su neminovnost, i unatoč protivljenju puritanaca pronalaze svoje mjesto pod suncem. Neke su postale pravi klasici, iako se pripremaju s vinom, dapače pjenušcem poput koktela Black velvet, koji spominje sva pivska literatura.
Prvi put pripremio ga je barmen Brooks cluba u Londonu 1861. godine na komemoraciji princu Albertu, mužu kraljice Viktorije.
Sastojci:
Pivo stout (najčešće Guinness) i bijelo, pjenušavo vino, šampanjac – u jednakom omjeru.
Priprema:
Black velvet se radi tako da se u visoku šampanjsku čašu do pola nalije ohlađeni stout, a potom pažljivo dolije šampanjac. Ako se to učini pozorno, pića ostaju razdvojena. Taj efekt se najbolje ostvaruje ako se toči preko žlice postavljene naopačke, jer se tada vino slijeva uz rub čaše, i ne miješa se s pivom.
S obzirom da je šampanjac skupo piće, ovaj koktel se može raditi i s ciderom, ali tada se zove Sirotinjski Black velvet.
Izvor: Pivnica.net
