Ako ste pobornik ekološke proizvodnje, tada obavezno svratite u vinariju Kalazić. Riječ je o jednoj od svega tri ekološke vinarije na čitavom području Slavonije i Baranje.
Priča Vina Kalazić započinje u proljeće 2004. godine kad je zasađena polovica nasada vinograda, da bi već sljedeće godine bila posađena druga polovica. Početak nadzora stručnih institucija koje izdaju certifikat za ekološku proizvodnju vina kreće 2010. godine. Eko certifikat vinarija dobiva 2014. godine te je od tada na svim njihovim proizvodima otisnut EKO znak.
Treba istaknuti da se ekološka proizvodnja vina temelji na ekološkoj proizvodnji sirovine za proizvodnju vina, u konačnici to je ekološki proizvedeno grožđe. Da bi se proizvelo ovo grožđe potrebno je u zaštiti vinove loze u tijeku njezinog vegetacijskog perioda koristiti isključivo prema međunarodnim standardima ekološki dopuštena zaštitna sredstva. Glavna značajka ovih sredstava za zaštitu vinove loze od bolesti je da su gotovo posve neškodljiva za ljudski organizam, tj. nemaju otrovnih supstanci, a karenca ( zakonski propisano razdoblje koje mora proći od posljednje primjene pesticida do berbe, odnosno žetve ili konzumacije proizvoda ) je minimalna ili je uopće nema. Nije dopuštena upotreba mineralnih gnojiva i herbicida i kemijski dobivenih insekticida. Ono što mnogim ekološkim proizvođačima zna predstavljati problem je to da niti jedna susjedna parcela također ne smije upotrebljavati nedopuštena sredstva, ističu iz vinarije.
Kako nam je prilikom posjeta vinariji rekao enolog Damir Zrno, trebali bi se više okrenuti ekološkoj proizvodnji vina jer bi tako prevenirali brojne bolesti vinove loze i pospješili zdravlje manjim unosom pesticida. Na žalost, smatra Zrno, eko certifikat u Hrvatskoj još uvijek nije prepoznat kao dodana tržišna vrijednost u očima potrošača. Nadamo se da će se takva mišljenja u bdućnosti ipak promijeniti, jer upravo EKO certifikat jamči vrhunsku kvalitetu proizvoda.
Vinarija Kalazić posjeduje 16 ha vinograda iz kojih se grožđe raspoređuje u tri komercijalne linije: Classic, Silver i Premium. „Godišnje proizvedemo oko 130.000 litara vina, a uzgajamo 10 sorti grožđa među kojima 70% čini bijeli sortiment na čelu s graševinom“, kaže Damir Zrno.
Vinarija u Silver Line ponudi ima Graševinu, Chardonnay, Rajnski Rizling, Sauvignon, Traminac, Rose, Pinot sivi, dok Premium Line čine Chardonnay, Traminac, izborna berba bobica, Graševina, Pinot noir, Cabernet sauvignon, Batina Cuvée Blanc te Cabernet sauvignon, kasna berba. Classic Line čine Pinot crni 2022 classic, Aureus Mons Album 2015 classic, Traminac 2021 classic, Rizling rajnski 2016 classic, voćno vino od višnje 2016 te Cabernet sauvignon 2017 classic.
Ne propustite priliku posjetiti Baranju i upoznati vina Kalazić. Dogovorite obilazak vinarije uz stručno vodstvo koje će Vam prezentirati vrhunska vina, a prema željama, uz kušanje vina možete uživati i u pravim baranjskim specijalitetima kao što su kulen, šunka, sir… Zvuči odlično, zar ne?
Pomno izabrani grozdovi daju elegantna vrhunska vina proizvedena najmodernijom tehnologijom uz znanje stručnjaka koji prate svaki dio procesa, stvarajući jedinstvo okusa koji nastaje u jedinstvenom baranjskom gatoru…
Ekološka vina Vinarije Kalazić možete kupiti i iz udobnosti svog doma, u svega nekoliko klikova putem web shopa.
Živili!
foto:Tonka Hohnjec
