Ovo tradicionalno jelo ukusan je obrok za sve uzraste, a nije ni zahtjevno za pripremu.
za 4 – 5 osoba
0,75 kg svinjetine (but bez kostiju)
0,5 kg crvenog luka
0,5 kg svježe paprike
0,3 kg svježe rajčice
0,25 kg riže
0,3 kg krumpira
0,1 l suncokretovog ulja
0,4 l goveđe juhe ili kocka koncentrata goveđe juhe
sol, papar
mljevena crvena paprika
Prokuhamo malo vode da možemo očisiti rajčice (<- link zapostupak ovdje). Očišćeni crveni luk narežemo na listiće (ploškice) pa ga stavimo pirjati na ulju. Kada nam luk malo povene, dodamo očišćene i oprane paprike rezane na rezance i pirjamo. Za to vrijeme očistili smo rajčice, pa ih narežemo na kockice i stavimo na ispirjani luk i paprike, začinimo solju, paprom i dodamo mljevene crvene paprike i promiješamo. Na to dodamo rižu i malo je zastaklimo, pa podlijemo s 2 dcl vode i pričekamo dok riža ne upije tekućinu. Na posebnoj tavi propržimo začinjeno meso narezano na kocke. Kada se ispržilo, u vatrostalnu posudu na dno stavimo oguljen na kolutove rezan krumpir, preko krumpira prepeženo meso, a na meso dodajemo rižu s povrćem, sve prelijemo sa 3-4 dcl goveđe juhe ili vode (u kojoj je razmućena kocka koncentrata), stavimo u pećnicu na 200°C da bi nakon 15 minuta smanjili na 175°C i pustili u pećnici dok svu tekućinu ne upije riža. Poslužujemo vruće sa nekom svježom sezonskom salatom.
