Ovo izuzetno predjelo može se napraviti i od svježeg lososa kojeg mariniramo, ali tada izostaje onaj miris i okus dima.
za 4 – 5 osoba
0.2 kg dimljenog lososa
0. 1 l maslinovog ulja
0.2 kg rukola salate
0.005 l aceta balsamica
sol, papar
limun
kapari
rajčica
Na tanjur na kojem odlučimo poslužti jelo, pokapamo s malo maslinovog ulja, u sredinu stavimo kupčić salate rukole, te poslažemo listiće lososa oko rukole. Začinimo paprom, (možemo i malo posoliti ako vidimo da losos nije dovoljno slan) pokapamo maslinovim uljem i limunovim sokom te dodamo desetak zrna kapara i ukrasimo kriškom rajčice i limuna. Uz prepečeni kruh poslužimo i oblikovani maslac.