Najjednostavija slastica od šlaga, tijesta za princes uštipke i topljene čokolade.
za 2 osobe
8 komada profiterola
0,1 kg čokolade za kuhanje
0,2 l mlijeka
0,05 kg vanilin šećera (vrećica)
šećer
0,02 kg maslaca
cimet
šlag u boci (ili tučeno slatko vrhnje koje ubacujemo u profiterole uz pomoć slastičarske vrećice [dresir vrečica])
U toplo mlijeko stavimo usitnjenu čokoladu za kuhanje, dodamo maslac, posipamo s vanilin šećerom, običnim šećerom, cimetom i miješamo dok se čokolada ne rastopi. Kuhamo dalje dok se ne zgusne, a u međuvremenu probušimo male rupice na dnu profiterola, u koje ušpricamo šlag i punimo da se popouni unutrašnjost. Šlagom zaokružimo po dnu profiteroma i složimo 3 komada jedan do drugoga, a četvrti na sve njih te polijemo sve rastopljenom i zgusnutom toplom čokoladom.
