Rižoto od tikvica sa slaninom

Ovo je jelo prilog, a može biti i predjelo ili samostalno jelo.

za 3 – 4 osobe

0,25 kg riže

0,2 kg tikvica

0,15 kg mrkve

0,1 kg crvenog luka

0,1 kg špeka (slanine, pancete) kuhan, ne pretvrdi

0,15 l bijelog vina

0,7 l pilećeg temeljca (ili kocka koncentrata pileće juha rastopljena u vodi)

sol, papar

suncokretovo ulje

maslac

svježi listovi peršina

 

Očišćeni crveni luk i očišćenu mrkvu narežemo na sitne kockice pa pirjamo na malo ulja, dodamo i špek narezan na kockice i pirjamo, kada luk malo omekša dodamo očišćene i oprane tikvice narezane na kockice te promiješamo. Dodamo rižu i još malo ulja te je ostaklimo, podlijemo s malo bijelog vina, pričekamo da alkohol iz vina ispari pa podlijemo sa pilećim temeljcem, pustimo da prokuha, smanjimo vatru i pričekamo da riža omekša i upije svu tekućinu, na kraju umiješamo malo maslaca i ostavimo poklopljenu posudu desetak minuta. Poslužiti toplo te posipano sitno rezanim svježim peršinom. Uz ovo jelo možemo točiti bijelo polusuho vino.

Prethodni članak
Sljedeći članak

Posjetite i pretplatite se na naš kanal

RECEPTI, SAVJETI, DOGAĐANJA I ZANIMLJIVOSTIspot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci