Ovaj jednostavan recept za šarana na pikantan način oduševiti će sve ljubitelje šarana.
za 2 – 3 osobe
1 kg šarana
1 kg krumpira
0,05 kg špeka (slanine, pancete)
0,2 l bijelog vina
sol, papar
suncokretovo ulje
0,05 kg kiselih krastavaca
1 češanj češnjaka
svježi listovi peršina
Nakon što očistimo i operemo šarana, utrljamo ga solju, pobrašnimo ga i stavimo u namašćenu posudu za pečenje, poklopimo posudu i stavimo u pećnicu na 180°C 30 minuta. U međuvremenu oguljen i opran krumpir narežemo na kocke i pečemo na masnoći sa kockicama špeka. Kada krumpir malo omekša, dodamo na ploškice rezane kisele krastavce i sitno narezan peršin promiješamo i dodamo ga u posudu za pečenje, ispod ribe, podlijemo sve sa bijelim vinom i pečemo dok šaran ne bude pečen (sve ukupno oko 1 sat 10 minuta), poklopljeno. Uz ovo jelo poslužimo još neku svježu salatu, a od vina točimo crveno mlado vino.
