U prostoru HKD Napredak u Zagrebu održala se promocija vina vinarije Keža. Riječ je o hercegovačkoj vinariji s područja ljubuških Studenaca nedaleko znamenitog vodopada Kravica.
Vinograde na današnjoj ukupnoj površini od 28 ha Marko Keža je počeo saditi 2005. godine. Dvije godine kasnije došli su prvi plodovi i vinska priča je krenula. Danas imaju stari podrum u Mostarskim vratima a od početka iduće godine kreće gradnja nove moderne vinarije usred vinograda dimenzija 49/ 39/ i 9 metara dubine. Ta jama je iskopana prije nekoliko godina te su Keže čekali sve dozvole i papire.
Vinarija, idealno uklopljena u okoliš, bit će samo nekoliko metara iznad površine s kušaonicom, barrique dvoranom, arhivom – dakle, sa svim potrebnim prostorijama i strojevima za preradu grožđa koje mora imati današnji moderno koncipirani podrum. Ukupna površina bit će 4500 metara kvadratnih.
Godišnja, prosječna, proizvodnja je oko 120000 litara a posebno ih karakterizira veliki izvoz (oko 50%) koji je u godini pred Covid 2019. uspio plasirati u Njemačku 26 paleta, Kinu 24 palete, Hrvatsku i Kanadu. Izvoz im je i dalje prioritetan posebno za Njemačku gdje su i poslovno povezani s dvjema vlastitim tvrtkama. Na 28 hektara zasađeno je oko 18 ha žilavke, 2.4 ha blatine, 2.5 ha plavca malog , oko 2 ha CS-a i syraha te 1.5 ha merlota. Vinogradi su na nadmorskoj visini od oko 100 metara, blago položeni prema jugozapadu oko 6 kilometara zračne linije od mora. Enolozi Ivan Nižić i Mateja Pavlović.
Promocija je započela kušanjem žilavke Ž premium 2020 za koju je sommelier Tomo Jakopović konstatirao da je prodorna, izražajna, žive žuto-zelenkaste boje koje mirisom asocira žuto voće i livadno cvijeće sa malo začinskih nota. U batonage-u na kvascima provela oko 12 mjeseci. Pristojno vino, bez većih zamjerki cijene oko 50 kuna.
Žilavka selekcija Ž 2019 mnogima je bilo najbolje vino do merlota sedmoga po redu predstavljanja. Tomo Jakpović ističe aromatiku (dunja, dinja i drvo koje nije prevladalo). Kremozno vino s maslačnim notama, zaokruženo, slasno, bez rubova , nježno, alkoholi (13%) ne smetaju. Cijena je 75 kuna, a ovdje nas je distributer Šimović u raspravi o sorti obavijestio da je u Hercegovini danas 70% sortimenta žilavka! Iz ovih krajeva je u vrijeme Jugoslavije ukupni državni izvoz vina bio 70% žilavka i blatina.
Rose Ž premium 2020 je ocijenjen zanatski besprijekorno vino (od syraha), vrlo razumno dopadljivo, pitko. Aromatika šumskog voća (šumske jagode), maline… Cijena od 40-45 kuna.
Blatina Ž premium 2018 po Jakopoviću je na tragu najboljih blatina. Mirisi čisti ima aromatsku kompleksnost (papar), crveno voće. “Rekao bih hercegovački pinot crni, naravno u navodnicima”. Ima dovoljno snage (13%) a nije naporno. Pamtljiva dužina okusa. Sadrži puno sitnih, finih a uglađenih tanina. Prijedlog za Božićni ručak – janjetina od manje krtih dijelova i ovo vino… Cijena oko 50 kuna.
Syrah Ž premium 2015. godina u aromatskom smislu ima fantastičnu pokrivenost crvenog i crnog voća. Zreli tanini. Nema potencijala za razvoj, ali će se ova visoka razina zadržati i u budućnosti. “Ovo vino je dobro ukomponirano u mirisu i okusu, ima eleganciju” rekoa je Jakopović. Cijena oko 75 kuna.
Cabernet sauvignon Ž premium 2018. 14.5 % alkohola Šumsko voće(ribizl,papar) izražena voćnost. Vino je moglo još odležati, odluka je vinara kada je spremno, svakako će u budućnosti još rasti. Moglo je biti i kompleksnije s više razina. Cijena oko 50 kuna.
Merlot Ž premium 2019. 14.5 % alkohola. “U ustima sljedivo, ima dužinu, pikantnost, vibrantno. Izuzetno mineralno vino. Najbolje crno koje smo do sada kušali. Tanini brojni ali jako zreli. Ne bih ga rastavljao jer odlično funkcionira ovako u cjelini. Ima dubinu, boja odgovara zrelosti tanina. Odlična vrijednost za te novce. Sortno vrlo prepoznatljivo” rekao je Tomo Jakopović. Cijena 70 kuna.
Plavac mali Ž premium 2017. Jakopović:” Spreman , zreo, neće više rasti ali će dugo zadržati sadašnju razinu. U ovom plavcu je jako izražen hercegovački teroar. Imamo otpor između jezika i nepca ali to ovdje ne smeta. Dobro dozirani barik. Nalazim jako puno začinskih nota kao kod trnjaka ,primjerice. Miris smilja , makije, hercegovačkog krša.”
“Plavci se znaju puno razlikovati s obzirom na terroir. Volio bih vidjeti gdje je ovaj rastao” dodao je Ivo Dropuljić.
Opći je zaključak na kraju da su Kežina vina vrlo dobra bez većih zamjerki i svakako odličan omjer cijene i kvalitete. Složili smo se i u tome da kad bismo isticali tri od osam probanih izbor bi bio na Žilavki selekcija 2019, Merlot premium 2019 i Plavac mali 2017!
Pripremio: Vjekoslav Madunić
foto:Marko Čolić
