Red Design Group Candy Store
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 22, 2017 - 202 Views

Rižoto od pilećih iznutrica

Ovo je jelo koje ne vole svi zbog samog sadržaja namirnica, ako mislite malo dotjerati okus, dodajte otkoštenog batka i pilećih prsa rezanih ma kockice, pa će se iznutrice izgubiti u sastavu novog jela.
za 3 - 4 osobe

0,2 kg želudaca (kokošjih)
0,2 kg srca (kokošjih)
0,2 kg jetrica (kokošjih)
0,25 kg crvenog luka
0,3 kg riže
pileća juha (ili kocka koncentrata pileće juhe rastopljena u vodi)
maslinovo i suncokretovo ulje
maslac
0,1 l crvenog vina
0,15 l umaka od rajčice (ili sok od rajčice iz boce)
šećer
sol, papar
cimet, klinčić
svježi listovi peršina
 
Nakon što očistimo i operemo kokošje iznutrice (pileću jetricu bilo bi dobro preko noći namočiti u malo mlijeka, da izgubi svoju gorčinu), narežemo na male kockice, jetru očistimo od žilica. Na malo maslaca i maslinovog ulja propirjamo očišćeni crveni luk narezan na kockice, pa kad povene, dodamo želudac (ako ste se odlučili popraviti okus rižota sa želucima propirjajte i otkošeni batak i pileća prsa rezana na kockice), prepržimo meso pa dodamo srca rezana na kockice prepržimo, pa podlijemo sa malo vode ili kokošje (pileće) juhe, kada tekućina nestane, začinimo malo solju i parom, cimetom i drobljenim klinčićem, dodamo rižu, uz još malo masnoće, ostaklimo je, podlijemo s vinom, pričekamo da alkohol iz vina ispari,dodamo umaka od rajčica sa šećerom (da neutraliziramo kiselost rajčica), pa podlijemo temeljcem ili vodom (u kojoj je rastopljena kocka pilećeg koncentrata juhe). Rižoto podlijevamo tekućinom malo po malo, kako riža upija tekućinu tako mi zalijevamo na laganoj vatri, probamo kakvog je okusa i kad riža skroz omekša, poklopimo na desetak minuta, da se sve prožme, te poslužimo vruće uz svježu salatu od krastavaca i bijelo polusuho vino.
Top