cache/resized/8dae5d787a195fa30b0e96cbe6be4bc6.jpg
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 22, 2017 - 270 Views

Pastrva u slanini

Još jedan pikantan način pripreme pastrve, uz kuhane domaće njoke i svježu salatu biti će odličan obrok.

za 2 - 3 osobe
0,8 kg pastrve
0,15 kg špeka (slanine, pancete) kuhane
0,1 kg crvenog luka
2 češnja češnjaka
0,1 kg feta sira
0,03 l mlijeka
1 limun
maslac
svježi listovi peršina
kopar, ružmarin
sol, papar
suncokretovo ulje

Nakon što očistimo i operemo pastrvu, radimo smjesu kojom punimo pastrvu; u posudu stavimo narezani ocijeđeni sir, posipamo ga sitno narezanim češnjakom i svježim lišćem peršina, posipamo koprom, začinimo paprom (je je sir slan), podlijemo s mlijekom, dobro promiješamo, punimo ribu posoljenu izvana, pokapanu limunovim sokom i zamatamo je duguljasto reznim ploškama špeka. Pastrve pebacimo u namaštenu posudu za pečenje, podlijemo vodom (0,15 l) i stavimo u zagrijanu pećnicu 190°C 25-30 minuta. Dok se riba peče, u posudi napravimo  umak kojim polijevamo ribu; u rastopljenom maslacu propirjamo sino narezan očišćeni crveni luk, pa kad malo povene dodamo usitnjeni ružmarin i sok od pola iscijeđenog limuna. Neposredno prije kraja u umak dodamo sok od pečenja ribe, sve promiješamo, prelijevamo preko ribe i stavimo sve nazad u pečnicu na desetak minuta do dobije lijepu boju. Ovo jelo možemo poslužiti sa kuhanim domaćim njokima, kuhanim slanim krumpirom ili nekom kuhanom tjesteninom, uz svježu salatu. Vino uz ovo jelo može biti bijelo suho.
Top