cache/resized/8dae5d787a195fa30b0e96cbe6be4bc6.jpg
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 22, 2017 - 165 Views

Riba u vlastitom aspiku

Ovo je jelo zahtjevno jer teba više komada različite ribe, a na ribarnicama je teško dobiti na komadiće od svake nego treba uzimati cjele ribe, tako da ostatak od sveukupne mase možete iskoristiti za još jednom napraviti ili ukuhati riblju juhu ili temeljac kojime možete podlijevati rižota i tjestenine!
za 5 - 6 osoba
0.25 kg grdobine
0.25 kg tabinje
0.25 kg raže
0.15 kg liganja
0.15 kg sipa
žlica papra u zrnu
2 lovorova lista
1 mrkva
1 režanj celera
par stabljika peršina
0,15 kg crvenog luka
1 češanj češnjaka
0.1 l maslinovog ulja
1 limun
sol
U toliko vode, koliko je potrebno da pokrije ribu, kuhamo očišćene komade grdobine, posebno one od glave, pa tabinje, raže, sipe i lignje, s paprom u zrnu, nekoliko listova lovora i s povrćem za juhu. Kada riba omekša, a juha se dobro zgusne, spremimo je malo ohlađenu u hladnjak i pustimo do sutra. Poslužujemo hladno, tako da svaki komad ribe i hladetine od juhe malo podlijemo maslinovim uljem, pokapamo limunom i posolimo. Ako ste ljubitelj pečene ribe, prepecite lignje, repove grdobine, kotlete tabinje, a ostatak ribe ukuhajte, te kad omeša dodajte pečene komade.
Top