cache/resized/8dae5d787a195fa30b0e96cbe6be4bc6.jpg
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 20, 2017 - 192 Views

Pečeni fazan

Fazan je ukusan i pečen, a uz njega dobro će odgovarati i neki ukusan prilog, te svježa salata uz crveno polusuho i li ružičasto vino.
za 3 - 4 osobe
1,5 kg fazana
0,15 kg slanine
0,04 kg maslaca
0,25 l bijelog vina
0,2 kg kiselog vrhnja
sol, papar
mažoran



Nakon što smo očistili fazana od zaostalog perja i odstranili mu dio gdje je nastrijeljen, operemo ga i osušimo, posolimo izvana, a iznutra natrljamo mažoranom. Slaninu izrežemo na dugačke tanke ploške pa obložimo fazana sa svih strana, koje ako treba pričvrstimo čačkalicama ili privežemo koncem. Zatim ga stavimo na otopljeni maslac u posudu za pečenje, u koju dodajemo i dvije glavice crvenog luka u komadu i stavljamo u pećnicu na 200-220°C 60-70 minuta.
Za vrijeme pečenja ga okrenemo (pazeći da nam špek ne padne) i podlijevamo vinom. Kada fazan omekša i dobije lijepu zlatnožutu boju, prelijemo ga kiselim vrhnjem i ponovo stavimo u pećnicu da se zapeče. Pečenog fazana izrežemo na manje komade, tako da je svaki dio obložen slaninom i prelijemo umakom od pečenja. Uz pečenog fazana možemo poslužiti njoke od krumpirova tijesta, a ako imamo više vremena možemo se i potruditi oko valjušaka od bučinog tijesta (tikva). Poslužimo i neku svježu salatu.
Top