cache/resized/8dae5d787a195fa30b0e96cbe6be4bc6.jpg
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 20, 2017 - 238 Views

Teleći naravni odrezak u umaku

Ovo jelo klasik je svakog restauranta, pa ga i Vi možete prirediti kod kuće i uživati u jedinstvenom okusu telećeg mesa. Pri tome obratite pažnju da meso ne pržite predugo jer će izgubiti sočnost i mekoću. Naprednije civilizacije teletinu ne jedu prepečenu, baš iz tih razloga, da meso bude sočno i mekano, tek samo malo ostaje krvavo.
za jednu osobu
0,18 kg teletine (but bez kostiju)
oštro brašno
sol, papar
maslac
umak od pečenja (<-link ovdje su uputstva za pripremu i savjeti)
Meso telećeg buta razrežemo i rastučemo kuhinjskim čekićem u odrezak, malo porežemo nožem isprepletene žilice da nam odrezak ostane ravan pri pečenju, pobrašnimo ga s jedne strane i pečemo na malo maslaca, prvo s one strane gdje je brašno, kada je pečen s jedne strane okrenemo ga na drugu i prepržimo, a pri kraju ga podlijemo sa umakom od pečenja, izvadimo na tanjur i prokuhamo umak da se zgusne. Kad se zgusnuo, prelijemo ga preko mesa i poslužimo sa pirjanom rižom ili nekim drugim prilogom. Uz jelo možemo poslužiti dobro rashlađeno bijelo polusuho vino.

 

More in this category: Teletina u šampinjonima »
Top