cache/resized/8dae5d787a195fa30b0e96cbe6be4bc6.jpg
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 20, 2017 - 221 Views

Biftek u umaku od zelenog papra

Jelo od vrhunskog komada mesa sa ukusnim umakom, uz koji poslužite i dobar prilog, ukiseljenu ili svježu salatu i biti ćete omiljeni kuhar. Od vina točite dobro rashlađeni pjenušac za početak ili crveno polusuho vino.
za 4 osobe
1 kg junetine
0,03 kg zelenog papra (konzervirani)
0,25 l vrhnja za kuhanje
worchester
sol, papar
limun
maslac
Nakon što očistimo meso od žilica i opni izrežemo ga na 4 jednaka dijela,malo zelenog papra utisnemo u svaki komad mesa i stavimo ga peći na vruću tavu (na malo ulja i maslaca) ili zagrijani namašteni roštilj. Već smo doznali kako koja osoba želi pečeno meso, pa stavljamo prije one komade mesa koje želimo da imaju manje krvi u sebi (za više informacija o gradaciji pečenja beefsteaka <-link), dok nam se meso peče možemo pripremati umak; ostatak papra zdrobimo malo kuhinjskim čekićem i stavimo prepržiti na malo maslaca, kad se maslac zapjeni, podlijemo francuskim konjakom, nećemo dopustiti da nam papar pregori, pa ćemo podliti s vrhnjem za kuhanje, začiniti solju i bijelim paprom, worchesterom i par kapi limunovog soka, probamo kakvog je okusa umak i pričekamo da se umak zgusne. U međuvremenu možemo skuhati njoke ili ispeći krokete kao prilog (recept za njoke i krokete ovdje<-link).
SAVJET : U umak od zelenog papara može se i naribati gorgonzole i pustiti da se istopi u umaku vrhnja i zelenog papra.
Top