cache/resized/8dae5d787a195fa30b0e96cbe6be4bc6.jpg
Gastrian
Donosimo Vam zanimljiv presjek dizjnerskih čuda koje morate vidjeti: Vrijeme je
cache/resized/c5de44e7144653b1fe7dc44def46d7f1.jpg
Pokroviteljstvo
Malo kasnite s nabavom vrtnog roštilja i usput ste i ljubitelj znanstveno fantastičnih
cache/resized/588654a8da94809a0f3c93bf7ba0beef.jpg
Gastrian
Crvena tekućina koju vidimo na mesu nije krv kao što to mnogi misle već se radi o
cache/resized/d401576c4b3254b3354e97a03c4c1fdc.jpg
Novosti
Zvuči kao šala, ali istina je - sve veći broj kompanija komprimira i zrakom puni posude
cache/resized/52c12c4e1f9a280dbbcb31881e077ab2.jpg
Novosti
Analiza Ekonomskog instituta o tržištu maloprodaje u Hrvatskoj otkriva da i drugi domaći
cache/resized/b84495bea5e834333acd4f6751ce4585.jpg
Gastrian
Svaki restoran, ulični štand ili food truck koji nosi Michelinovu zvjezdicu, preporuku
Gric gric Written by  Mar 20, 2017 - 224 Views

Buncek na bečki način

 Još jedan način kako iskoristiti buncek, i to na bečki način.
za 2 osobe
0,75 kg svinjetine (buncek, sušena koljenica)
0,15 kg crvenog luka
0,1 kg špeka (slanina, panceta)
1 glavica zelja (kupus)
svinjska mast

Oprani buncek natrljamo solju i stavimo kuhati u vruću vodu i kuhamo ga oko sat vremena. U međuvremenu očišćeni crveni luk narezan na sitne kockice propirjamo na malo masti, pa kad malo omekša dodamo špek narezan na kockice. Špek je ispustio dio masti, pa na njega dodamo kupus narezan na rezance (ako je kiseliji, ispermeo ga hladnom vodom), začinimo solju i paprom, pa pirjamo dok ne omekša. Zelje podlijevamo vodom u kojoj se kuha buncek. Kada meso bunceka omekša, izvadimo ga i zarežemo na nekoliko mjesta. Ispirjano zelje prebacimo u posudu za pečenje, na zelje stavimo buncek i podlijemo s vodom u kojoj se kuhao i zapečemo u pećnici na 180°C 35-45 minuta. Iz pećnice izvadimo i narežemo buncek na lijepe komade, poslužimo sa zeljem, svježim kruhom. Uz jelo poslužimo crveno suho vino.
 
 


Top