Gric gric Written by  Mar 17, 2017 - 255 Views

Pileći paprikaš

Uz ovo ukusno jelo od piletine poslužite kuhanu tjesteninu, palentu ili krumpire na neki od tisuću načina.
za 3 - 4 osobe
1,2 kg pilietine
0,4 kg crvenog luka
0,1 kg mrkve
0,15 kg svježe žute paprike
suncokretovo ulje
3 češnja češnjaka
koncentrat rajčice
crvena mljevena slatka paprika
sol, papar
feferoni ljuti (ako želite)
pileći temeljac ili kocka koncentrata pileće juhe
kiselo vrhnje
Crveni luk koji  ogulite i operite, narežite na sitne kockice te ga stavite pirjati na ulje, na njega naribajte mrkve i na kockice rezane žute paparike. Dok se to pirja, razrežite pile na manje komade, sličnih dimenzija da bi bilo u isto vrijeme sve gotovo i da se lijepo da složiti na tanjuru. Luk i mrkva su  omekšali, pa dodajte meso, i malo sitno sjeckanog češnjaka i sitno narezanih feferona.
Meso prepecite s obje strane, pa kad se ispeče začinite sa malo mljevene crvene paprike i koncentratom rajčice, dobro promiješamo.
Podlijevamo sve temeljcem ili vodom i mješamo da se sve sjedini (tekućine tek toliko da pileće mesobude u tekućini), začinite solju i paprom, probajte kakvog je okusa i pustite neka ukuhava.
Da bi meso bilo kuhano, pokazatelj je kad se meso odvaja od kostiju. Od kad zakipi do kraja neće trebati više od sata kuhanja, na laganoj vatri uz povremeno protresanje posude (što manje miješanja kuhačama i drugim predmetima).
Uz ovo jelo možemo poslužiti kašicu od krumpira (pire), kuhane (slane, na kocke rezane) krumpire, palentu, tjestenine (široke rezance) ili njoke.
Na svaku porciju jela stavimo 1-2 žlice kiselog vrhnja. Uz jelo točimo bijelo polusuho, dobro rashlađeno vino.
More in this category: Dalmatinska pašticada »
Top