Gric gric Written by  Mar 21, 2017 - 218 Views

Rižoto od tikvica sa slaninom

Ovo je jelo prilog, a može biti i predjelo ili samostalno jelo.
za 3 - 4 osobe
0,25 kg riže
0,2 kg tikvica
0,15 kg mrkve
0,1 kg crvenog luka
0,1 kg špeka (slanine, pancete) kuhan, ne pretvrdi
0,15 l bijelog vina
0,7 l pilećeg temeljca (ili kocka koncentrata pileće juha rastopljena u vodi)
sol, papar
suncokretovo ulje
maslac
svježi listovi peršina
Očišćeni crveni luk i očišćenu mrkvu narežemo na sitne kockice pa pirjamo na malo ulja, dodamo i špek narezan na kockice i pirjamo, kada luk malo omekša dodamo očišćene i oprane tikvice narezane na kockice te promiješamo. Dodamo rižu i još malo ulja te je ostaklimo, podlijemo s malo bijelog vina, pričekamo da alkohol iz vina ispari pa podlijemo sa pilećim temeljcem, pustimo da prokuha, smanjimo vatru i pričekamo da riža omekša i upije svu tekućinu, na kraju umiješamo malo maslaca i ostavimo poklopljenu posudu desetak minuta, da bi toplo poslužili posipano sitno rezanim svježim peršinom. Uz ovo jelo možemo točiti bijelo polusuho vino.

 

 

 


More in this category: Piletina sa tikvicama »
Top