Gric gric Written by  Mar 22, 2017 - 134 Views

Salata od riže

Ovo ukusno jelo nije zahtjevno za pripremu i odličan je uvod za neku specijalnu prigodu.
za 3 - 4 osobe
0,3 kg riže
0,1 kg sira (edamca)
0,1 kg prešane ili dimljene šunke
0,1 kg konzervirane tunjevine
0,15 kg majoneze
0,2 kg konzerviranog povrća
0,03 kg kapara
2 jaja
0,1 kg crnih i zelenih maslina
0,15 kg svježe rajčice (tvrđe)
2 slana inćuna
0,05 kg kukuruza šećerca
limun
senf
sol, bijeli papar
 
Stavimo kuhati jaja (ako su bila u hladnjaku stavimo ih u posudu u kojoj ih kuhamo pa ih prelijemo hladnom vodom, kada bi ih stavili u mlačnu ili vruću vodu, popucala bi) te kad su kuhana (10 minuta od kada zakipe) stavimo ih hladiti pod vodu. Sada možemo pripremati rižu; možemo je skuhati (vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju riže), ali će biti ukusnija salata ako je pripremimo sa pirjanom rižom (postupak za izradu je ovdje), kada se skuha, ohaldimo je pod tekućom hladnom vodom u cjedilu, odnosno ako smo se odlučili za pirjanu, istresemo je na očišćenu radnu površinu ili na širu posudu za pečenje te je raširimo što više možemo da bi nam se brže ohladila. U međuvremenu narežemo sir i šunku na kockice, ocijedimo tunjevinu od tekućine i malo je razdrobimo (jer kada miješamo salatu ona će se još usitniti, a nije lijepo vidjeti "piljevinu" od tune u salati), narežemo na sitno inćune, oprane i očišćene rajčice (po mogućnosti bez košica) narežemo na kockice, ocjedimo konzervirano povrće i malo ga usitnimo (sve izrezane kockice neka budu malo veće od zrna kukuruza ili kapara), sada u posudu u kojoj ćemo miješati, dodamo pripremljenu rižu, sastojke koje smo narezali, kukuruz, kapare, začinimo sa malo senfa, solju i bijelim paparom, sve dobro promiješamo i stavimo u hladnjak da se još ohladi, a prije posluživanja umiješamo i majonezu, ukrasimo crnim i zelenim maslinama, posipamo sitno rezanim svježim listovima peršina te poslužimo uz svježi kruh ili peciva točeći bijelo polusuho vino.
Top